فیبر خطر بیماری قلبی را برای بیشتر افراد تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهد!

یک مطالعه جدید نشان داده است که برای بیشتر ما، فیبری که می‌خوریم می‌تواند از سلامت قلبمان محافظت کند و خطر فشار خون بالا، بیماری قلبی یا سکته مغزی را تا ۲۰ درصد کاهش دهد. این مدرک دیگری است که نشان می‌دهد روده سالم منجر به قلب سالم می‌شود.

وقتی فیبری که می‌خورید به روده بزرگ می‌رسد، بخشی از آن توسط باکتری‌های روده تجزیه می‌شود که اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) را به عنوان یک محصول جانبی آزاد می‌کنند. این SCFAs نقش مهمی در محور روده-قلب ایفا می‌کنند و به‌طور قابل توجهی در محافظت از سلامت قلب، عمدتاً از طریق کاهش فشار خون، نقش دارند.

تحقیقات جدید دانشگاه موناش برای اولین بار نشان داده است که این میکروب‌های روده و SCFAs تولیدشده توسط آن‌ها چقدر برای سلامت قلب مهم هستند. آن‌ها این کار را با بررسی سلامت افرادی که یک نوع ژنتیکی نادر دارند که به‌طور قابل‌توجهی بر عملکرد گیرنده‌های متصل به SCFAs تأثیر می‌گذارد، انجام دادند.

پروفسور فرانسین مارکز، نویسنده مسئول همکار این مطالعه و رئیس آزمایشگاه تحقیقات فشار خون، معروف به آزمایشگاه مارکز، گفت:

ما می‌خواستیم تعیین کنیم که آیا افراد دارای این تغییرات ژنتیکی در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به فشار خون بالا و حوادث نامطلوب عمده قلبی، از جمله سندرم حاد کرونری، نارسایی قلبی و سکته مغزی ایسکمیک، قرار دارند یا خیر.

محققان با استفاده از پایگاه داده تحقیقات سلامت بزرگ مقیاس UK Biobank، داده‌های افراد دارای انواع نادر در ژن‌های تنظیم‌کننده گیرنده‌های متصل به SCFA را بررسی و سابقه پزشکی قلبی عروقی آن‌ها را با افراد گروه کنترل مقایسه کردند. آن‌ها دریافتند که جمعیت آسیب‌دیده شیوع بسیار بالاتری از فشار خون بالا (هیپرتانسیون) و خطر طولانی‌مدت بیماری‌های قلبی عروقی دارند.

لتیسیا کامارگو تاوارس، دکترای پژوهشگر در آزمایشگاه مارکز و نویسنده مسئول همکار این مطالعه، گفت:

این مطالعه نشان داد که اختلال در این گیرنده‌ها با افزایش ۲۰ درصدی شیوع فشار خون بالا و بیماری قلبی یا سکته مغزی مرتبط است – حتی پس از در نظر گرفتن سایر عوامل خطر مانند وزن بدن و سیگار کشیدن.

محققان این جمعیت را که از محافظت در برابر بیماری‌های قلبی ناشی از SCFAs تولید شده توسط میکروب‌ها برخوردار نبودند، بررسی کردند تا ببینند اگر آن‌ها مقدار توصیه شده فیبر را مصرف کنند چه اتفاقی می‌افتد.

مارکز گفت:

اگر آن‌ها فیبر غذایی کافی مصرف می‌کردند، اما قادر به تبدیل آن به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی نبودند، این امر اهمیت سیگنال‌دهی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در محافظت از قلب را ثابت می‌کرد.

تاوارس افزود:

مطابق با فرضیه ما، شیوع فشار خون بالا در این گروه، حتی در میان کسانی که رژیم غذایی غنی از فیبر داشتند، به‌طور قابل‌توجهی بالاتر بود.

با این حال، برای بیشتر ما جای نگرانی زیادی وجود ندارد. وقتی محققان افراد دارای تغییرات ژنتیکی نادر را بررسی کردند، منظورشان تغییرات بسیار نادر بود.

مارکز گفت:

با این حال، شایان ذکر است که این انواع ژنتیکی نادر در کمتر از ۱٪ افراد رخ می‌دهد.

این بدان معناست که برای اکثریت قریب به اتفاق افراد، مصرف مقدار توصیه‌شده فیبر غذایی باید اثر محافظتی برای قلب داشته باشد.

مارکز پیش از این یک کارآزمایی بالینی را رهبری کرده بود که اثر مصرف مکمل SCFA بر فشار خون را بررسی می‌کرد و یک کارآزمایی دیگر در حال حاضر در حال جذب شرکت‌کنندگان است. محققان قصد دارند یک مکمل تجاری در دسترس تولید کنند که سطح SCFA را افزایش داده و در نتیجه، سلامت قلب را بهبود بخشد.

این مطالعه در مجله Cardiovascular Research منتشر شده است.

منبع: Newatlas