برنج از دیرباز نقش انکارناپذیری در سفره ایرانیان داشته است و دارد. در گذشته برنج به‌طور سنتی غذای اصلی شمال ایران به شمار می‌رفت و در سایر نقاط ایران، نان به‌عنوان غذای اصلی محسوب می‌شد. اما امروزه برنج به‌طور گسترده در سراسر کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.