یک مطالعه جدید از محققان موسسه علوم زیست‌پزشکی در دانشگاه ایالتی جورجیا گزارش می‌دهد که یک رژیم غذایی متمرکز بر میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات ممکن است به پیشگیری و بهبود بیماری قلبی در موش‌های دارای فشار خون بالا کمک کند.
این پژوهش که در “Journal of the American Heart Association” منتشر شده است، بررسی کرد که آیا می‌توان اختلال عملکرد ریزعروقی کرونر (CMD) را در موش‌های دارای فشار خون بالا کاهش داد یا خیر. CMD شکلی از بیماری قلبی است که زمانی ایجاد می‌شود که رگ‌های خونی بسیار کوچکی که خون‌رسانی به قلب را انجام می‌دهند، آسیب می‌بینند. محققان همچنین قصد داشتند تا فرآیندهای بیولوژیکی مؤثر بر CMD را بهتر درک کنند.
مشخص است که فشار خون بالا به شدت خطر ابتلا به CMD را افزایش می‌دهد، که می‌تواند منجر به حملات مکرر درد قفسه سینه، بستری شدن‌های بیشتر در بیمارستان، نارسایی قلبی و احتمال بالاتر مرگ شود. CMD همچنین زنان را شدیدتر از مردان تحت تأثیر قرار می‌دهد و زنان پس از دریافت این تشخیص، با نرخ بالاتری برای بستری شدن در بیمارستان مواجه هستند.
درمان‌های کنونی برای CMD مزایای محدودی دارند و بسیاری از بیماران همچنان با عوارض جدی دست و پنجه نرم می‌کنند. به همین دلیل، نیاز فوری به گزینه‌های جدید وجود دارد. این مطالعه جزو اولین تحقیقاتی است که نقش احتمالی رژیم غذایی در مدیریت CMD را بررسی می‌کند و پژوهشگران بر تأثیر بالقوه الگوی غذایی گیاهی تمرکز کردند.
مداخله غذایی، نتایج چشمگیری به همراه دارد
رامی س. نجار، نویسنده مسئول این مطالعه و محقق فوق دکترا در موسسه علوم زیست‌پزشکی در دانشگاه ایالتی جورجیا در زمان انجام مطالعه و اکنون محقق فوق دکترا در دانشکده پزشکی دانشگاه اِموری در بخش قلب و عروق، می‌گوید:
ما دریافتیم که یک رژیم غذایی گیاهی هم از توسعه CMD جلوگیری کرد و هم CMD ایجاد شده را در موش‌های دارای فشار خون بالا بهبود بخشید، که این یافته به خوبی قابل تعمیم به محیط بالینی است.
نجار توضیح داد:
نکته جالب این است که اثرات مفید رژیم غذایی گیاهی بر CMD با وجود پایداری فشار خون بالا رخ داد، که نشان می‌دهد این رژیم اثر هدفمندی بر رگ‌های خونی کوچک قلب داشته است. ما معتقدیم این اثر به دلیل بهبود عملکرد سلول‌های رگ‌های خونی و مقابله با اثرات مخرب فشار خون بالا روی داده است. هنگامی که این سلول‌ها آسیب می‌بینند، رگ‌های خونی قلب منقبض می‌شوند و جریان خون به خوبی برقرار نمی‌شود، که عامل درد قفسه سینه در انسان‌های مبتلا به CMD است. با این حال، رژیم غذایی گیاهی عملکرد این سلول‌ها را بازگرداند و به رگ‌های خونی اجازه داد دوباره به طور عادی گشاد شوند. این یکی از اولین مطالعاتی است که نشان می‌دهد رژیم غذایی می‌تواند CMD را درمان کند. این نتایج هیجان‌انگیز، از انجام کارآزمایی‌های بالینی برای آزمایش رژیم‌های گیاهی در CMD انسانی حمایت می‌کند و ما امیدواریم به زودی این کار را انجام دهیم.
این مطالعه، موش‌های ماده دارای فشار خون بالا را به مدت شش ماه یا با یک رژیم کنترل تصفیه‌شده که فاقد مواد غذایی گیاهی بود و یا با یک رژیم غذایی گیاهی تغذیه کرد. رژیم گیاهی شامل ۲۸ درصد میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات بود. نکته مهم این است که هر دو رژیم از نظر تمام مواد مغذی دیگر با هم تطابق داشتند، بنابراین تنها تفاوت شناخته‌شده، محتوای بالای آنتی‌اکسیدان در رژیم گیاهی بود.
اگر یک انسان این رژیم غذایی را مصرف می‌کرد، شامل یک فنجان لوبیا سیاه، یک فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ، یک و نیم فنجان کلم بروکسل، دو لیمو، یک سیب زمینی شیرین متوسط، یک و نیم فنجان گردو و یک فنجان بلوبری در روز می‌شد. پس از شش ماه، یک زیرگروه از موش‌هایی که رژیم کنترل را مصرف می‌کردند، به رژیم گیاهی منتقل شدند تا CMD را پس از ایجاد شدن، درمان کنند.
اندازه‌گیری سلامت قلب و عملکرد سلولی
CMD با اندازه‌گیری ذخیره جریان کرونر، که روشی است که در کلینیک استفاده می‌شود، ارزیابی شد. پژوهشگران همچنین از “تسهیلات تصویربرداری پیشرفته انتقالی” که اخیراً در دانشگاه ایالتی جورجیا راه‌اندازی شده، برای استفاده از MRI قلبی جهت بررسی جریان خون عضله قلب استفاده کردند. علاوه بر این، محققان سلول‌های رگ‌های خونی را از قلب جدا کردند تا عملکرد آن‌ها را بررسی کنند و نشانگرهای آسیب را در بافت قلب ارزیابی نمودند.
منبع: Scitechdaily
